2 años y 7 meses pasaron para que retome nuevamente la escritura. En el medio muchas cosas; cambio de vida, trabajo, etc. Pero lo importante para quien lee, si es que quedó alguno, es que el placer por el buen comer y la cocina no han cambiado.
Ayer preparamos junto a mi novia esta carne mechada para recibir a Lucy, que llegó de Italia luego de un año.
Ingredientes (comen 4 personas):
Ayer preparamos junto a mi novia esta carne mechada para recibir a Lucy, que llegó de Italia luego de un año.
Ingredientes (comen 4 personas):
- 1 tapa de nalga de 1,5 kg
- Ciruelas pasas sin carozo
- Panceta ahumada en fetas
- 2 cebollas coloradas
- 1 cucharada de manteca
- 1 vaso de cerveza roja
- Queso Grana Pagano u otro duro a gusto
- Mostaza de Dijon
- Sal y pimienta a gusto