Torta de la abuela Negra

Como sabrán, el blog no se especializa en dulces, pero de vez en cuando con algo los sorprendo. En verdad casi siempre aportes externos. Esta vez una receta de la abuela de mi novia. La abuela Negra.

Lo más interesante es que la torta es de especias, muy facil de hacer y adictiva. Muy rica para acompañar un buen té, cafe o para compartir unos mates.

Ingredientes:

• 200 gr. Azucar negro
• 1 1/4 taza Agua
• 150 gr. Pasas de uva sin semilla
• 125 gr. de Manteca
• 1/2 cdita. de Sal
• 1 cdita. de Nuez moscada
• 1cdita. de canela
• 2 o 3 clavos de olor
• 310 gr. de harina 0000
• 4 cditas. de polvo de hornear

Preparación:

En una cacerola poner el agua junto al azucar, las pasas, la manteca, sal, nuez moscada, canela y los clavos de olor picados. Hervir todo junto durante 3 minutos. Luego retirar y dejar macerar las pasas hasta que la preparación este fria.

Tamizar el polvo de hornear con la harina y agregar a la preparación revolviendo con una espatula o cuchara de madera.

Vertir en un molde redondo, previamente enmantecado y enharinado. Precalentar el horno a fuego moderado (180º C) y cocinar durante aproximadamente 40 minutos.

La torta tiene que quedar humeda y esponjosa por dentro. Una vez lista, si es de su gusto, pueden espolvorear con azucar impalpable. Dejen que se enfrie para servir y llevar a la mesa.

Yo utilice un molde de 26cm, pero la historia cuenta que la torta de la abuela Negra, era de más chica, pero más alta, asi que recomiendo un molde de menor diametro. Tengan cuidado que esto va variar el tiempo de cocción. Esto manejenlo a gusto y según el molde que tengan. Como siempre, hay fotos para que vean.

Tiempo de preparación: rapido
Costo: bajo

Torta sorpresa

Bueno finalmente hago el debut de los dulces en el blog. Muchos/as ya lo venian pidiendo, asique a pesar de no ser mi fuerte los dulces me propuse hacer algo y hoy se los cuento. Lo mejor de todo es que la receta no es mia, sino que me llego de una lectora, gracias Roxana, con la cual intercambiamos ya un par de mail y tiene muy buena onda conmigo y con el blog. Asique como me parecio una receta re piola decidi hacerla y ahora les muestro los resultados.

Torta de zanahorias por Roxana R.

Ingredientes:

• 3 huevos enteros
• 1 y 1/2 o 2 tazas de azucar, a gusto ( para mi, 1 y media está bien)
  
• 1 cdita de canela,
• 1 y 1/2 cdita de bicarbonato (ésto le da humedad y hace que se conserve mejor)
• 1/2 taza de aceite ( de oliva no!!!) girasol, maiz, a gusto.
• 2 tazas de zanahoria rallada (cruda obvio) finita o gruesa, a gusto
  
• 2 tazas de harina leudante.

Preparación:
Mezclar todo así nomás y al molde enmantecado y enharinado, y el truquito, horno bien bajito, que se haga tranquila, hora, hora 10, depende del horno, la vas probando con el cuchillo. De todas maneras sale húmeda y bien oscurita. Lo mas divertido, avisar que es de zanahoria después de que la prueben (noooo, en serio??)
Después, si te gusta innovar como a mi, podés ir probando agregándole lo que se te ocurra.
Probá y me contás, no necesita relleno ni nada, es adictiva.

Aca les dejo algunas fotos que saque durante la preparación y cuando la saque del horno. La hice el sabado a la tarde para acompañar unos buenos mates con amigos y la repercusión fue muy buena.



Ya estuve pensando algunas cosas que se le puede agregar, como pepitas de chocolate, o un clavo de olor, etc. Pero lo divertido como bien dijo Roxana es que cada uno pruebe e innove con lo que le gusta.
De nuevo Gracias a Roxana por la receta y la buena onda y espero mas recetas tuyas ehh!!